Beurre de noix de pécan crémeux

Conversions :

• 1 tasse américaine contient environ 240 ml de liquide. Lorsque la mention « tasse » sera notifiée dans une recette, il faudra donc soit utiliser l’équivalent de « 2 verres à eau » (12 cl / par verre) ou utiliser un « verre doseur » et arrondir à 250 ml pour plus de simplicité.

 
Ingrédient :
3 tasses remplies de noix de pécan.

Ingrédients optionnels (pour un supplément de saveur) :
2 cuillères à soupe de sirop d’agave (de sirop d’érable ou de miel pour les végétariens).

1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de beurre de coco (ou d’huile d’olive, d’huile d’avocat, etc.)

1 pincée de sel.

Préparation :

1. Placez les noix et les ingrédients optionnels dans votre blender (ou dans votre robot de cuisine). Mixer le tout à basse vitesse durant environ 1 minute.
2. Retirez le couvercle, puis avec une spatule, rassemblez la préparation et ce qui reste de noix mal broyées au centre du blender (ou de votre robot de cuisine) et relancez-le à sa puissance maximum, jusqu’à obtention de la texture désirée. Une sorte de pâte devrait commencer à apparaître.
3. S’il reste encore de trop gros morceaux, recommencez l’étape 2, jusqu’à obtention d’une texture riche et onctueuse. Généralement, la texture parfaite est atteinte en environ 10 minutes. Cela peut paraître un peu fastidieux, mais le plaisir sera au rendez-vous !

 
Conseils :
Si vous en avez un, utilisez de préférence votre robot de cuisine. Souvent, j’utilise le blender pour la première étape et je fais la seconde dans le robot de cuisine. Après, c’est à vous de voir.
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À la place des noix de pécan, vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou, des noix, des noix du Brésil, les arachides, des noisettes, et même un mélange de noix. L’important est de vous faire plaisir !

In English: http://www.artisticvegan.com/blog/creamy-pecan-butter