I wanted Ricotta for my lasagna and thought Tofu would be great! Apparently it's already a "thing" but better late than never. Who knew it could be made with such little effort and so quickly. This recipe comes together in a snap and tastes awesome in lasagna or as you'd like to use ricotta. Enjoy my sweet friends!
Tofu Ricotta
Crumble the tofu in a bowl, add the ingredients, mix with your hands. Taste, adjust as needed. Maybe 1 more tbsp soy sauce, more lemon juice or a little dijon, adjust as desired and set aside.
- 2 Blocks Silken Firm Non-GMO Tofu
- 2 - 4 Tbsp. Lemon Juice or Apple Cider Vinegar (start with 2 and go up to 4)
- 1/4 Cup Nutritional Yeast
- 1 tsp Sea Salt, to taste
- ½ tsp Onion Powder
- ½ tsp Garlic Powder
- 1 -2 Tbsp Soy Sauce (Start with 1 tbsp and add another if you'd like)
Crumble the tofu in a bowl, add the ingredients, mix with your hands. Taste, adjust as needed. Maybe 1 more tbsp soy sauce, more lemon juice or a little dijon, adjust as desired and set aside.
Ricotta de Tofú:
Desmenuzar el tofu en un tazón, añadir los ingredientes, mezclar con las manos. Sabor, ajuste según sea necesario. Tal vez 1 cucharada más de salsa de soja, jugo de limón o un poco de dijon, ajuste como desee.
- 2 bloques de tofu firme de seda no OGM
- 2 - 4 cucharadas de jugo de limón o vinagre de manzana (Comience con 2 cucharadas, hasta 4)
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de sal de mar, al gusto
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 - 2 cucharada de salsa de soya (Comience con 1 cucharadas, hasta 2)
Desmenuzar el tofu en un tazón, añadir los ingredientes, mezclar con las manos. Sabor, ajuste según sea necesario. Tal vez 1 cucharada más de salsa de soja, jugo de limón o un poco de dijon, ajuste como desee.
